In het nieuws
Frisdrank of fruitsap proeven, terwijl je eigenlijk water drinkt. Het nieuwe air up®-drinksysteem belooft een gezonde manier van drinken met een uitgekiend systeem van geuraroma’s in de fles die je smaak beïnvloeden. Hoe werkt dat?
Factcheck
De air up®-drinkfles maakt gebruik van de nauwe samenhang tussen geur en smaak. Door aan een met water gevulde fles aangename geuren toe te voegen, via een vernuftig systeem in de dop, krijg je de indruk dat het water een aangename smaak heeft. De drinkfles is niet goedkoop, vooral omdat je de geuraroma’s geregeld moet vervangen.
Lees verder »Waar komt dit nieuws vandaan?
Water is gezond, maar saai, zo vermeldt de website air-up.com (1).
- Elke drinkfles bevat een geurpod in de dop van de fles.
- Je vult de fles met plat of bruiswater, en terwijl je drinkt neem je de geurprikkels op die door de geurpod verspreid worden.
- Er bestaan pods met verschillende geuren, zoals appel-kaneel, cola, sinaasappel, appel, bosvruchten, enzovoort.
Het nieuwe systeem claimt dat er tijdens het drinken geurprikkels vrijkomen uit de pod, die ervoor zorgen dat het water een andere smaak heeft. De fabrikant schrijft dit toe aan retronasaal ruiken: geurprikkels beïnvloeden in belangrijke mate de smaak.
Een air up®-drinkfles kost ongeveer 40 euro. Voor de geurpods moet je apart betalen, vanaf zo’n 3 euro per pod.
Bron
(1) https://nl.air up.com/pages/air up-health
Hoe moet je dit nieuws interpreteren?
Dat de zintuigen geur en smaak met elkaar verbonden zijn, is duidelijk. 80% van de smaak wordt beïnvloed door geur (2).
Als je verkouden bent, en een verstopte neus hebt, heb je minder smaak. Ook na een corona-infectie is geur- en smaakverlies een opvallende klacht, veroorzaakt door schade aan geurreceptoren in het neusslijmvlies. Stoornissen van de reukzin hebben steeds een grote invloed op de smaakbeleving.
- In je neusslijmvlies zitten reukcellen met receptoren:
- Die houden geuren vast en geven ze door via zenuwbanen naar het reukgebied in je hersenen.
- Daar neem je de geur vervolgens waar.
- Geurmoleculen kunnen deze reukcellen op twee manieren bereiken: via je neus of via je mond. De achterkant van je mondholte staat in verbinding met je neusholte:
- Wanneer geurmoleculen via je mond in je neus geraken, spreken we van een retronasale geur.
- Je ruikt dus ook via je mond.
De air up®-drinkfles maakt gebruik van dit retronasale systeem, en beïnvloedt daardoor je smaak.
Conclusie
De air up®-drinkfles maakt gebruik van de nauwe samenhang tussen geur en smaak. Door aan een met water gevulde fles aangename geuren toe te voegen, via een vernuftig systeem in de dop, krijg je de indruk dat het water een aangename smaak heeft. De drinkfles is niet goedkoop, vooral omdat je de geuraroma’s geregeld moet vervangen.
Referenties
(2) https://reuksmaakstoornis.nl/proeven-neus-retronasaal-ruiken-mond/